Baculatá kuchařka

Budeme potřebovat: 300 g čočky, 50 g sádla,1 cibule, 4 lžíce octa Příloha: vejce, uzenka Čočku už dnes naštěstí není třeba přebírat, ale jen zkontrolovat, jestli se v ní přece jen neobjevil kamínek.. Čočku jsem propláchla, zalila v hrnci vodou a vařila ji asi 20 minut do měkka. Pak jsem čočku slila, osolila a nechala chvíli ležet. Mezitím jsem na pánvi rozpustila kousek sádla a zpěnila na něm cibulku. Zezlátlou cibuli jsem přidala k čočce, vše jsem promíchala a přiklopila poklicí. Na té stejné pánvi jsem rozpustila kousek másla, zaprášila jej hladkou moukou a usmažila tmavší jíšku. Když byla hotová, zalila jsem ji asi 3 dl vody a umíchala dohladka, až vznikla hustá hmota. Do té jsem nakonec přidala ještě ocet a vše promíchala i s čočkou. Vařit už nic nebylo potřeba, v tuto chvíli ještě můžete pokrm dochutit trochou octa nebo soli. Nakonec jsem na pánvi usmažila volské oko a opekla uzenku. Komu se nelíbí polosyrový žloutek, může vajíčka uvařit naměkko (8 minut).

Budeme potřebovat: 250 g kysaného zelí, 3 ks brambory, 250-500 ml smetany, 2-3 lžíce sádla, 2 ks cibule, 2 lžíce hladké mouky, 100 g uzeniny Do jednoho hrnce dáme vařit zelí a do druhého brambory na kostičky. Až je zelí měkké a brambory středně měkké, dáme je dohromady do hrnce. Na pánvi rozpálíme sádlo a osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku. Když je dozlatova přidáme mouku a za stálého míchání uděláme jíšku. Jíšku smažíme dohněda a poté za stálého míchání ji vléváme do polévky. Chvíli povaříme a okořeníme solí a polévkovým kořením. Na zjemnění polévky za stálého míchání vléváme smetanu.

Potřebujeme: 500 g mletého masa, 2 ks cibule, 2 ks vejce, 1 hrst majoránky, 3 stroužky česneku, sůl, pepř Cibuli a česnek si osmahneme na sádle. Maso, vejce a koření smícháme. Důkladně promíchejte a dle chuti přidejte koření. Občas přidávám nastrouhanou mrkev na jemno nebo celer. Do promíchané směsi dáme osmaženou cibulku s česnekem. Znovu promícháme a jdeme vytvářet kuličky. Osobně si kuličky nejdříve uplácám a poté smažím. Předtím než začnu kuličky smažit lehce je obalím v hladké mouce. Po usazení se na nich udělá krusta a neměli by se rozpadat.  K hotovým kuličkám podávám buď salát a nebo uvařím brambory s mrkví a rozšťouchám s máslem.

Potřebujeme : 1 hrnek tapioky,  500 ml mléka, čekankový sirup. Tapiokové perly 3x propláchneme, abychom se zbavili tapiokového škrobu. Poté na 30 minut propláchnuté perly zalijeme 2 hrnky vody a necháme nabobtnat. Po 30 minutách nalijeme mléko a uvedeme k varu. 500 ml mléka určitě nebude stačit, takže budeme přilévat. Pudink nesmí být moc tuhý ani moc tekutý. Když budou perly měkké, sundáme kastrůlek z plotny a ochutíme čekankovým sirupem nebo kdo používá med nebo jiné sladidlo. Můžeme dochucovat i kakaem nebo čím chceme já jsem udělala malinový a borůvkový přeliv jak vidíte na obrázku. Vždy to naleji do skleniček a dám vychladit. V lednici vydrží 3 dny. Takže je super připravit si svačiny nebo snídaně dopředu.

Sice už je na grilování pozdě, ale přeci jen si myslím, že takovou dobrotu nemusíme dělat jen na grilu. Stačí jen pánev a uděláme si dobrůtku i doma v teple :) .... Jdeme na to ... Krkovici budeme nakládat cca den dopředu aby nám nasála všechno koření.  U tohoto receptu nebudu psát vůbec poměr koření, každý máme jiné chutě a každý si tento recept přizpůsobí svému ;-) V misce si smícháme olej, sladkou papriku, chilli, pepř, sůl, česnek,zázvor a med. Vše důkladně promícháme. Směs nalijeme do velké misky na plátky krkovice.  ,,Vmasírujeme" do každého plátku masa. Misku zaděláme víčkem a šup s tím na chladné místo. Počkáme přes noc, ale pamatujte čím déle bude maso naložené tím křehčí bude i chuť bude intenzivnější :)

Budeme potřebovat: 4 ks tresky (Iceland - nejsou plné vody), 1 citrón, 4 oříšky másla, 1ks cibule, Tymián dle chuti. Cibuli nakrájíme na měsíčky a rozprostřeme do pekáče. Na cibuli naskládáme tresku. Každý kus tresky polijeme rozpuštěným máslem, osolíme a opepříme. Pokapeme půlkou citronu a zbylý citron nakrájíme na plátky a dáme také do pekáče. Přidáme tymián a lehce podlijeme vodou a dáme péct. Pečeme zhruba hodinu. Popravdě rybu nikdy nepeču moc na čas. Buď kouknu a vím že je hotovo nebo stačí rybu jen zkusit vidličkou.

Dnes se s Vámi podělím o nejlepší recept na cookies který jsem kdy vyzkoušela. Zároveň bych hned na začátku chtěla poděkovat Zuzance Belohorcové jak za recept tak i za souhlas o zveřejnění na mém bloguッ Teď už, ale jdeme péct.  Připravíme si  470g hladké mouky, 170g třtinového cukru, 170g moučkového cukru, špetka soli, lžička prášku do pečiva, lžičku vanilkového extraktu, 2 vejce, 220g pokrájené čokolády (jelikož cukru je tam dost dala jsem 70%). Předehřejeme si troubu na 190°C. Než se nám trouba předehřeje začneme zpracovávat těsto. Vezmeme si dvě misky. Do jedné misky prosejeme mouku a přidáme sůl, moučkový cukr a prášek do pečiva. V druhé misce vyšleháme máslo s třtinovým cukrem. Přidáme vanilkový extrakt a jako poslední vmixujeme vajíčka. Obě směsi důkladně promícháme. Nejdůležitější a nejlepší část přijde teď.... Vkládáme čokoláduuu .... Opět promícháme, aby se čokoláda dostala všude. Směs můžete na pečící papír dávat zmrzlinovou lžicí. My jsme dělali kuličky pro vě

Krásný den, musím se s Vámi podělit o další recept. Před časem jsem poprvé vyzkoušela pečený guláš. Moc nám zachutnal, ještě aby ne po 5 hodinách pečení ツ Ale teď už se vrhneme na recept.  Prvně Vám vypíši všechny suroviny a hned na to začneme krájet, míchat a péct. Cuketa (použila jsem 3 menší), červená kapie, vepřové plátky, mrkev, bílá i červená cibule (cibule dávám cca 1kg červené a 1kg bílé), černé pivo (já používám kozla), pepř, sůl, BIO zeleninový vývar 250 ml (drogerie DM), rajčata (2 menší), pokud chcete pikantnější verzi přidejte chilli. Taaaaaak a jdeme krájet a plakat. Začneme cibulí, nekrájíme jí na kostičky klasicky ale na měsíčky. Stejně jako když děláme cibulačku. Na větší kousky nakrájíme ostatní zeleninu i maso. Do velkého hrnce dáme bud olej a nebo sádlo. Já jsem použila sádlo dá tomu krásnou vůni.  Na rozehřáté sádlo dáme všechnu cibuli a necháme pozvolna smažit. Nebojíme se cibulku nechat trochu ,,přismahnout". Na cibulku poté hodíme dělat

Připravila jsem pro Vás přesný postup přípravy domácího sýru Paneer. Je to sýr, který pochází z Indie. Používají ho téměř všichni Indové. Používají to jak na grilování ak i jako náhražku za maso do omáček. Paneer se dá smažit je odolný vůči vyšším teplotám. Maminka mého partnera je vegetariánka a vaří skoro vše s paneer sýrem.  Tak a jdeme na to....ツ Jako první si připravíme 2 litry plnotučného mléka a jeden větší citrón. Z citronu si vymačkáme šťávu do misky. Mléko nalijeme do hrnce a pomalinku přivedeme k varu. Pozor nesmí vřít úplně. Stačí když se začnou tvořit jen bublinky po okrajích.  Jak vidíte na obrázku, začali se nám tvořit bublinky. Nastal čas pro citrón, který vlijeme do mléka a mícháme.  Mícháme do té doby než se nám začne oddělovat syrovátka. Nemůžu nikdy říct jak dlouho bude oddělení trvat. Je to závislé na tom jak je citrón kyselí. Na obrázku je zachyceno oddělení v začátku, jelikož pak už jsou potřeba ruce.ツ Když už je syrovátka do

Krásný den Vám přeji, copak jste dnes baštili? Pochlubím se dnes touto fotkou s Paneer parathou, což je indický chléb plněný sýrem a k tomu jsem udělala salát.  Když jdu dělat tuto dobrotu tak nejdříve musím zjistit jestli mám sýr Paneer, pokud ho nemám tak ho nahradím cottage sýrem, ale pozor nesmí být moc tekutý. Super cottage sýr kupuji v Globusu pod jejich značkou cca do 20kč, což je fajn cena. Druhá varianta je taková, že pokud chcete a jste alespoň trochu šikovní tak si takový paneer můžeme udělat sami. Recept přidám i s přesným fotopostupem.   Do misky si dám sýr a podle chuti přidám garam massalu, kurkumu, sůl, zelené chilli (může být i klasické červené), trochu přepuštěného másla. Všechno to promíchám a dám na stranu, aby se spojily chutě a vůně.  Vezmu si větší misku a do té nasypu hladkou mouku, dřív jsem používala klasickou hladkou. Teď používám BIO špaldovou celozrnnou. Přidám olej nebo rozpuštěné máslo, jen trochu pro vláčnost těsta. Špetku soli a potom přilévá

Přemýšlela jsem dlouho co vše Vám mám o sobě napsat. Stále hledám co by mohlo být zajímavé na mé osobě. Každý jsme přeci originál tudíž na každém je něco jedinečného. V mém životě mám jednu velkou originalitu pro mne a myslím, že i pro mou rodinu. Ta originalita se jmenuje ,,Samir" tedy Samir je jen přezdívka, oficiální jméno je jiné, ale je zbytečné ho psát jelikož si ho nikdo nikdy ještě nezapamatoval. Ano, už po vyřčení jména je zjevné, že není Čech (i když ツ). Pochází z Indie z Punjabu. Nechci Vám tady detailně vyprávět jak jsme se poznali, ale o jedno se podělím on je koření mého života.  Vždy si dělám srandu a říkám, že máme Lásku na kari. Nejdřív poznáš lásku a pak nastoupí všudy přítomné kari. Instagram mám o jídle, tento blog chci také o jídle a různých zkušenostech s jídlem, recepty či kořením. Osobně koření pro mne má dva významy. Koření, které je krásně barevné, nádherně voní a dají se s ním dělat kulinářské divy.  ,,Koření" je pro mne i má rodina, nik

Všichni známe ta líná rána, kdy se nám nic nechce natož stát v kuchyni a kuchtit se už brzy ráno se snídaní. Takové ráno jsem měla a dopadlo to takto.  Toustový žitný chléb (výborný kupuji v Globusu,už nakrájený) jsem hodila do toustovače a mezitím jsem si dala vařit vejce. Vajíčka jsem rozklepla do sáčku osolila a přidala jsem trochu sušené Wakame řasy. Sáček jsem zavázala nití a šoupla do vody. Než se mi uvařila vejce tak jsem vlítla do koupelny. Po uvaření vajec už to jde rychle. Toust jsem zamázla máslem, ozdobila jsem si to ledovým salátem, paprikou, rajčetem, mrkví a navrch vejce ツ Samozřejmě zeleninu a ostatní si můžeme dávat podle nálady a chutě. 

Žampiony : kuskus, 5 kusů portobello, červená a zelená kapie, větší cibule, cheddar, sůl, pepř Salát: ledový salát, červená a zelená kapie, červená cibule, rajče, okurka, mrkev, citron dle chuti Připravíme si kuskus dle návodu na obalu. Oloupeme si žampiony a cibuli. Poté cibuli nakrájíme a hned dáme do pánve a osmažíme dozlatova na kousku sádla. Přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu. Zeleninu jsem nakrájela na opravdu malé kostičky přeci jen se nám musí vejít do žampionů. Hotový kuskus přidáme do pánve, ale stáhneme z plotny. Do pánve také nasypeme nastrouhaný sýr, já jsem použila cheddar. Podle chuti osolíme a opepříme. Taaaak a náplň máme hotovou. Vezmeme žampiony a malou lžičkou je naplníme. Žampiony si naskládáme všechny krásně do pekáčku. Dejte jim trochu prostor ať se tam nemačkají ツ Na závěr jim ze sýru uděláme krásnou čepičku a šup s tím do trouby na cca 180°C/ 30 min

Těsto: 190g pšeničné hladké mouky, máslo 110 g, voda 1 lžíce (studená), sůl Náplň: cuketa, mrkev, slanina, sýr Mozzarella, sýr 100 g (gouda),smetana zakysaná, sůl, pepř Mouku se solí prosejte do mísy, přidejte na kostičky pokrájené máslo a prsty vytvořte směs podobnou drobence. Nalijte do mísy vodu a rychle zpracujte těsto. Zabalte do potravinářské fólie a nechte 45 minut odpočinout v lednici. Formu vymažte máslem. Na pracovní desce rozválejte těsto do kruhu, přeneste do formy, přitlačte ke stěnám a přebytečné těsto odřízněte. Vychlazenou formu s těstem překryjte archem pečicího papíru, nasypte na něj fazole a pečte tzv. naslepo 20 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Nechte vychladnout. Mozzarellu nakrájejte nadrobno, goudu nastrouhejte, smíchejte se zakysanou smetanou a podle chuti osolte. Omytou zeleninu škrabkou na brambory nakrájejte na tenké plátky. Teplotu trouby zvyšte na 190 °C a sýrovou směsí potřete předpečený korpus. Zeleninu můžete skládat do kolečka na tal