Baculatá kuchařka

Připravila jsem pro Vás přesný postup přípravy domácího sýru Paneer. Je to sýr, který pochází z Indie. Používají ho téměř všichni Indové. Používají to jak na grilování ak i jako náhražku za maso do omáček. Paneer se dá smažit je odolný vůči vyšším teplotám. Maminka mého partnera je vegetariánka a vaří skoro vše s paneer sýrem.  Tak a jdeme na to....ツ Jako první si připravíme 2 litry plnotučného mléka a jeden větší citrón. Z citronu si vymačkáme šťávu do misky. Mléko nalijeme do hrnce a pomalinku přivedeme k varu. Pozor nesmí vřít úplně. Stačí když se začnou tvořit jen bublinky po okrajích.  Jak vidíte na obrázku, začali se nám tvořit bublinky. Nastal čas pro citrón, který vlijeme do mléka a mícháme.  Mícháme do té doby než se nám začne oddělovat syrovátka. Nemůžu nikdy říct jak dlouho bude oddělení trvat. Je to závislé na tom jak je citrón kyselí. Na obrázku je zachyceno oddělení v začátku, jelikož pak už jsou potřeba ruce.ツ Když už je syrovátka do

Krásný den Vám přeji, copak jste dnes baštili? Pochlubím se dnes touto fotkou s Paneer parathou, což je indický chléb plněný sýrem a k tomu jsem udělala salát.  Když jdu dělat tuto dobrotu tak nejdříve musím zjistit jestli mám sýr Paneer, pokud ho nemám tak ho nahradím cottage sýrem, ale pozor nesmí být moc tekutý. Super cottage sýr kupuji v Globusu pod jejich značkou cca do 20kč, což je fajn cena. Druhá varianta je taková, že pokud chcete a jste alespoň trochu šikovní tak si takový paneer můžeme udělat sami. Recept přidám i s přesným fotopostupem.   Do misky si dám sýr a podle chuti přidám garam massalu, kurkumu, sůl, zelené chilli (může být i klasické červené), trochu přepuštěného másla. Všechno to promíchám a dám na stranu, aby se spojily chutě a vůně.  Vezmu si větší misku a do té nasypu hladkou mouku, dřív jsem používala klasickou hladkou. Teď používám BIO špaldovou celozrnnou. Přidám olej nebo rozpuštěné máslo, jen trochu pro vláčnost těsta. Špetku soli a potom přilévá

Přemýšlela jsem dlouho co vše Vám mám o sobě napsat. Stále hledám co by mohlo být zajímavé na mé osobě. Každý jsme přeci originál tudíž na každém je něco jedinečného. V mém životě mám jednu velkou originalitu pro mne a myslím, že i pro mou rodinu. Ta originalita se jmenuje ,,Samir" tedy Samir je jen přezdívka, oficiální jméno je jiné, ale je zbytečné ho psát jelikož si ho nikdo nikdy ještě nezapamatoval. Ano, už po vyřčení jména je zjevné, že není Čech (i když ツ). Pochází z Indie z Punjabu. Nechci Vám tady detailně vyprávět jak jsme se poznali, ale o jedno se podělím on je koření mého života.  Vždy si dělám srandu a říkám, že máme Lásku na kari. Nejdřív poznáš lásku a pak nastoupí všudy přítomné kari. Instagram mám o jídle, tento blog chci také o jídle a různých zkušenostech s jídlem, recepty či kořením. Osobně koření pro mne má dva významy. Koření, které je krásně barevné, nádherně voní a dají se s ním dělat kulinářské divy.  ,,Koření" je pro mne i má rodina, nik