Baculatá kuchařka

Budeme potřebovat: 300 g čočky, 50 g sádla,1 cibule, 4 lžíce octa Příloha: vejce, uzenka Čočku už dnes naštěstí není třeba přebírat, ale jen zkontrolovat, jestli se v ní přece jen neobjevil kamínek.. Čočku jsem propláchla, zalila v hrnci vodou a vařila ji asi 20 minut do měkka. Pak jsem čočku slila, osolila a nechala chvíli ležet. Mezitím jsem na pánvi rozpustila kousek sádla a zpěnila na něm cibulku. Zezlátlou cibuli jsem přidala k čočce, vše jsem promíchala a přiklopila poklicí. Na té stejné pánvi jsem rozpustila kousek másla, zaprášila jej hladkou moukou a usmažila tmavší jíšku. Když byla hotová, zalila jsem ji asi 3 dl vody a umíchala dohladka, až vznikla hustá hmota. Do té jsem nakonec přidala ještě ocet a vše promíchala i s čočkou. Vařit už nic nebylo potřeba, v tuto chvíli ještě můžete pokrm dochutit trochou octa nebo soli. Nakonec jsem na pánvi usmažila volské oko a opekla uzenku. Komu se nelíbí polosyrový žloutek, může vajíčka uvařit naměkko (8 minut).

Budeme potřebovat: 250 g kysaného zelí, 3 ks brambory, 250-500 ml smetany, 2-3 lžíce sádla, 2 ks cibule, 2 lžíce hladké mouky, 100 g uzeniny Do jednoho hrnce dáme vařit zelí a do druhého brambory na kostičky. Až je zelí měkké a brambory středně měkké, dáme je dohromady do hrnce. Na pánvi rozpálíme sádlo a osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku. Když je dozlatova přidáme mouku a za stálého míchání uděláme jíšku. Jíšku smažíme dohněda a poté za stálého míchání ji vléváme do polévky. Chvíli povaříme a okořeníme solí a polévkovým kořením. Na zjemnění polévky za stálého míchání vléváme smetanu.

Potřebujeme: 500 g mletého masa, 2 ks cibule, 2 ks vejce, 1 hrst majoránky, 3 stroužky česneku, sůl, pepř Cibuli a česnek si osmahneme na sádle. Maso, vejce a koření smícháme. Důkladně promíchejte a dle chuti přidejte koření. Občas přidávám nastrouhanou mrkev na jemno nebo celer. Do promíchané směsi dáme osmaženou cibulku s česnekem. Znovu promícháme a jdeme vytvářet kuličky. Osobně si kuličky nejdříve uplácám a poté smažím. Předtím než začnu kuličky smažit lehce je obalím v hladké mouce. Po usazení se na nich udělá krusta a neměli by se rozpadat.  K hotovým kuličkám podávám buď salát a nebo uvařím brambory s mrkví a rozšťouchám s máslem.

Potřebujeme : 1 hrnek tapioky,  500 ml mléka, čekankový sirup. Tapiokové perly 3x propláchneme, abychom se zbavili tapiokového škrobu. Poté na 30 minut propláchnuté perly zalijeme 2 hrnky vody a necháme nabobtnat. Po 30 minutách nalijeme mléko a uvedeme k varu. 500 ml mléka určitě nebude stačit, takže budeme přilévat. Pudink nesmí být moc tuhý ani moc tekutý. Když budou perly měkké, sundáme kastrůlek z plotny a ochutíme čekankovým sirupem nebo kdo používá med nebo jiné sladidlo. Můžeme dochucovat i kakaem nebo čím chceme já jsem udělala malinový a borůvkový přeliv jak vidíte na obrázku. Vždy to naleji do skleniček a dám vychladit. V lednici vydrží 3 dny. Takže je super připravit si svačiny nebo snídaně dopředu.

Sice už je na grilování pozdě, ale přeci jen si myslím, že takovou dobrotu nemusíme dělat jen na grilu. Stačí jen pánev a uděláme si dobrůtku i doma v teple :) .... Jdeme na to ... Krkovici budeme nakládat cca den dopředu aby nám nasála všechno koření.  U tohoto receptu nebudu psát vůbec poměr koření, každý máme jiné chutě a každý si tento recept přizpůsobí svému ;-) V misce si smícháme olej, sladkou papriku, chilli, pepř, sůl, česnek,zázvor a med. Vše důkladně promícháme. Směs nalijeme do velké misky na plátky krkovice.  ,,Vmasírujeme" do každého plátku masa. Misku zaděláme víčkem a šup s tím na chladné místo. Počkáme přes noc, ale pamatujte čím déle bude maso naložené tím křehčí bude i chuť bude intenzivnější :)

Budeme potřebovat: 4 ks tresky (Iceland - nejsou plné vody), 1 citrón, 4 oříšky másla, 1ks cibule, Tymián dle chuti. Cibuli nakrájíme na měsíčky a rozprostřeme do pekáče. Na cibuli naskládáme tresku. Každý kus tresky polijeme rozpuštěným máslem, osolíme a opepříme. Pokapeme půlkou citronu a zbylý citron nakrájíme na plátky a dáme také do pekáče. Přidáme tymián a lehce podlijeme vodou a dáme péct. Pečeme zhruba hodinu. Popravdě rybu nikdy nepeču moc na čas. Buď kouknu a vím že je hotovo nebo stačí rybu jen zkusit vidličkou.