Pečený vepřový guláš s cuketou



Krásný den, musím se s Vámi podělit o další recept. Před časem jsem poprvé vyzkoušela pečený guláš. Moc nám zachutnal, ještě aby ne po 5 hodinách pečení ツ Ale teď už se vrhneme na recept. 

Prvně Vám vypíši všechny suroviny a hned na to začneme krájet, míchat a péct.

Cuketa (použila jsem 3 menší), červená kapie, vepřové plátky, mrkev, bílá i červená cibule (cibule dávám cca 1kg červené a 1kg bílé), černé pivo (já používám kozla), pepř, sůl, BIO zeleninový vývar 250 ml (drogerie DM), rajčata (2 menší), pokud chcete pikantnější verzi přidejte chilli.


Taaaaaak a jdeme krájet a plakat. Začneme cibulí, nekrájíme jí na kostičky klasicky ale na měsíčky. Stejně jako když děláme cibulačku. Na větší kousky nakrájíme ostatní zeleninu i maso. Do velkého hrnce dáme bud olej a nebo sádlo. Já jsem použila sádlo dá tomu krásnou vůni.  Na rozehřáté sádlo dáme všechnu cibuli a necháme pozvolna smažit. Nebojíme se cibulku nechat trochu ,,přismahnout". Na cibulku poté hodíme dělat maso. Osolíme a opepříme. Maso necháme zatáhnout a šoupneme do toho všechnu zeleninu. Lehce povaříme a podlijeme lehce vodou. Opravdu lehce jelikož zelenina nám pustí dost šťávy. Po nějaké chvilce cca 15 minutách zalijeme pivem a přidáme i vývar. Řádně promícháme a přikryjeme na 20 minut pod pokličku.

Mezitím předehřejeme troubu, je jedno na kolik stupňů. Důležité je aby trouba nebyla studená. Občas udělám i to že vložím pekáč do trouby aby se také ohřál. 20 minutek uběhlo a jdeme na to nejkrásnější a to je?? Anooo, přelijeme guláš z hrnce do pekáče tak aby zelenina byla rozprostřena. Přikryjeme a vložíme do trouby. Obvykle peču na 180C° tak 4-5 hodin. Lekli jste se té doby pečení? Ano, je to dlouhé. V dnešní době chceme mít všichni všechno hned ale myslím si, že dobré jídlo potřebuje svůj čas. K tomu Vám řeknu další výhodu delšího pečení a toho velkého množství cibule. 
Cibule se během toho smažení a pečení natolik rozvaří, že guláš zahustí. Což je super věc jelikož se vyhneme klasickému zahušťování. 


Kuchařinky a kuchařky šup do kuchyně a jděte zkoušet. Pokud recept vyzkoušíte budu ráda za vaše reakce buď tady na stránkách a nebo na mém instagramu baculata.kuchařka ❤️

Komentáře

Okomentovat

Populární příspěvky z tohoto blogu

Nakládaná krkovice

Obrázek
Sice už je na grilování pozdě, ale přeci jen si myslím, že takovou dobrotu nemusíme dělat jen na grilu. Stačí jen pánev a uděláme si dobrůtku i doma v teple :) .... Jdeme na to ... Krkovici budeme nakládat cca den dopředu aby nám nasála všechno koření.  U tohoto receptu nebudu psát vůbec poměr koření, každý máme jiné chutě a každý si tento recept přizpůsobí svému ;-) V misce si smícháme olej, sladkou papriku, chilli, pepř, sůl, česnek,zázvor a med. Vše důkladně promícháme. Směs nalijeme do velké misky na plátky krkovice.  ,,Vmasírujeme" do každého plátku masa. Misku zaděláme víčkem a šup s tím na chladné místo. Počkáme přes noc, ale pamatujte čím déle bude maso naložené tím křehčí bude i chuť bude intenzivnější :)
Další informace

Zapečené Portobello s kuskusem

Obrázek
Žampiony : kuskus, 5 kusů portobello, červená a zelená kapie, větší cibule, cheddar, sůl, pepř Salát: ledový salát, červená a zelená kapie, červená cibule, rajče, okurka, mrkev, citron dle chuti Připravíme si kuskus dle návodu na obalu. Oloupeme si žampiony a cibuli. Poté cibuli nakrájíme a hned dáme do pánve a osmažíme dozlatova na kousku sádla. Přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu. Zeleninu jsem nakrájela na opravdu malé kostičky přeci jen se nám musí vejít do žampionů. Hotový kuskus přidáme do pánve, ale stáhneme z plotny. Do pánve také nasypeme nastrouhaný sýr, já jsem použila cheddar. Podle chuti osolíme a opepříme. Taaaak a náplň máme hotovou. Vezmeme žampiony a malou lžičkou je naplníme. Žampiony si naskládáme všechny krásně do pekáčku. Dejte jim trochu prostor ať se tam nemačkají ツ Na závěr jim ze sýru uděláme krásnou čepičku a šup s tím do trouby na cca 180°C/ 30 min
Další informace

Paneer paratha

Obrázek
Krásný den Vám přeji, copak jste dnes baštili? Pochlubím se dnes touto fotkou s Paneer parathou, což je indický chléb plněný sýrem a k tomu jsem udělala salát.  Když jdu dělat tuto dobrotu tak nejdříve musím zjistit jestli mám sýr Paneer, pokud ho nemám tak ho nahradím cottage sýrem, ale pozor nesmí být moc tekutý. Super cottage sýr kupuji v Globusu pod jejich značkou cca do 20kč, což je fajn cena. Druhá varianta je taková, že pokud chcete a jste alespoň trochu šikovní tak si takový paneer můžeme udělat sami. Recept přidám i s přesným fotopostupem.   Do misky si dám sýr a podle chuti přidám garam massalu, kurkumu, sůl, zelené chilli (může být i klasické červené), trochu přepuštěného másla. Všechno to promíchám a dám na stranu, aby se spojily chutě a vůně.  Vezmu si větší misku a do té nasypu hladkou mouku, dřív jsem používala klasickou hladkou. Teď používám BIO špaldovou celozrnnou. Přidám olej nebo rozpuštěné máslo, jen trochu pro vláčnost těsta. Špetku soli a potom přilévá
Další informace